|
|
Chocoladebrownies Met Mango-yoghurtijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de brownies
125 g pure chocolade
175 g boter
4 eieren
150 g bruine suiker
350 g zelfrijzend bakmeel
1 vierkant bakblik van 20 cm
bakpapier
Voor het ijs
1 dl slagroom
100 g bruine suiker
300 g verse mango
1 eetl. citroensap
3 dl volle yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de slagroom, los de suiker erin op en laat het mengsel afkoelen. Schil de mango?s, verwijder de pitten en pureer het vruchtvlees. Meng de vruchtenpuree met citroensap, yoghurt en het afgekoelde roommengsel. Schep de massa in een laag schaaltje en laat het in de diepvriezer ca. 3 uur bevriezen.Schep regelmatig om zodat de vorming van grote ijskristallen wordt voorkomen
2. Verwarm de oven voor op 180?C. Bekleed het bakblik met vetvrij bakpapier
3. Breek de chocolade in stukjes en smelt deze met de boter au bain marie
4. Klop de eieren en de suiker tot een zachte romige massa (5 minuten met de mixer). Roer het chocolademengsel erdoor en spatel daarna het meel erdoor. Giet het mengsel in het bakblik en zet het 25 minuten in het midden van de oven
5. Het gebak is gaar als het aan de randen iets droog wordt
6. Laat het afkoelen in de vorm. Snijd het daarna in vierkante stukken. Presenteer deze met bolletjes mango-yoghurtijs.
|
|
|